caesen
  • Qui som?

    • Història

    • Les nostres marques


    • certificacions
  • El pernil

    • El bon pernil

    • El secret

    • Sabies que…?
  • Productes

    • Tall al teu gust

      Llescats tradicionals adaptats a les exigències del consumidor: en tres tipus de talls, envasats en una safata de paper, per contribuir a la millora del medi ambient i amb el producte a la vista, perquè sàpiguen exactament el que compren


    • Tall xarcuter

      Tota la nostra experiència concentrada en un producte premium, amb més 90% de contingut carni i col·locat a mà en safates de material reciclat.


    • Vita Reduït en sal

      Menjar bé per a viure millor: La Selva Vita, amb un 25% menys de sal, per a cuidar la salut.


    • Embotits Cuits i Curats

      Pensats per al consumidor que no renuncia als embotits de sempre, elaborats amb una cuidada selecció de les millors carns.


    • Aperitius, tapes i snacks

      Una solució per a aperitius ràpids que neix d’una selecció dels nostres millors productes i que no precisa cuina. Directe al plat!


    • Peces de xarcuteria
  • Receptes
  • Contacte
  • Qui som?

    • Història

    • Les nostres marques


    • certificacions
  • El pernil

    • El bon pernil

    • El secret

    • Sabies que…?
  • Productes

    • Tall al teu gust

      Llescats tradicionals adaptats a les exigències del consumidor: en tres tipus de talls, envasats en una safata de paper, per contribuir a la millora del medi ambient i amb el producte a la vista, perquè sàpiguen exactament el que compren


    • Tall xarcuter

      Tota la nostra experiència concentrada en un producte premium, amb més 90% de contingut carni i col·locat a mà en safates de material reciclat.


    • Vita Reduït en sal

      Menjar bé per a viure millor: La Selva Vita, amb un 25% menys de sal, per a cuidar la salut.


    • Embotits Cuits i Curats

      Pensats per al consumidor que no renuncia als embotits de sempre, elaborats amb una cuidada selecció de les millors carns.


    • Aperitius, tapes i snacks

      Una solució per a aperitius ràpids que neix d’una selecció dels nostres millors productes i que no precisa cuina. Directe al plat!


    • Peces de xarcuteria
  • Receptes
  • Contacte

Inici > La Selva: La marca del bon pernil

caesen

Història

La Selva fa cent anys.


Fa cent anys que Josep Albertí, junt amb la seva dona, Mercè Bosch, van obrir una modesta carnisseria a Campllong. La carn fresca i els embotits que elaboraven van ser molt ben acceptats per tota la zona i ràpidament aconseguiren una reputació de producte de qualitat i molt fresc.

Història

El bon pernil

Per a conèixer el millor pernil cuit s’ha de saber llegir entre línies.


El pernil cuit, com el curat, tenen un llenguatge propi. I el que ens diu entre les línies de les seves vetes blanques és fonamental per conèixer la qualitat del pernil. Hi ha quatre regles que, amb un mínim de pràctica, permeten reconèixer el pernil elaborat de manera tradicional. Fes la prova amb qualsevol pernil cuit de La Selva i descobreix les diferències que fan del pernil cuit La Selva un producte excepcional.

El bon pernil

El bon pernil

Per a conèixer el millor pernil cuit s’ha de saber llegir entre línies.


El pernil cuit, com el curat, tenen un llenguatge propi. I el que ens diu entre les línies de les seves vetes blanques és fonamental per conèixer la qualitat del pernil. Hi ha quatre regles que, amb un mínim de pràctica, permeten reconèixer el pernil elaborat de manera tradicional. Fes la prova amb qualsevol pernil cuit de La Selva i descobreix les diferències que fan del pernil cuit La Selva un producte excepcional.

El bon pernil

La tradició mana

A La Selva elaborem el pernil segons el procés tradicional. Seleccionem rigorosament la matèria primera i injectem manualment peça a peça la salmorra, aigua saturada en sal que és el conservant natural. Mantenim l’os dins la peça durant un llarg procés de maduració, aportant al pernil un sabor i textura únics.

Productes

Tall al teu gust

Tall xarcuter

VITA Reduït en sal

Embotits Cuits i Curats

Aperitius, tapes i snacks

Pernil cuit

Gall Dindi i pollastre

Embotit cuit

Bacon i ventresca

Fuet, llonganissa i llom

· Apte per a tothom ·

A La Selva elaborem el nostre Pernil Cuit, Pit de Gall Dindi, Cuixa de Gall Dindi i Pit de Pollastre sense cap tipus d'al·lergògens d'obligada declaració

  • Sense gluten
  • · Sense lactosa
  • · Sense proteïna de llet
  • · Sense ou
  • · Sense proteïna de soja

Empresa

  • Qui som?
    • Història
    • Les nostres marques
    • Certificacions
  • El pernil
    • El bon pernil
    • El secret
    • Sabies que..?
  • Productes
    • Receptes
    • Contacte
©2017 La Selva |
Avís Legal |
Certificats de Seguretat Alimentària |
Mapa del lloc
  • Qui som?
    ▶︎
      ◀︎Tornar
    • Història
    • Les nostres marques
    • certificacions
  • El pernil
    ▶︎
      ◀︎Tornar
    • El bon pernil
    • El secret
    • Sabies que…?
  • Productes
    ▶︎
      ◀︎Tornar
    • Tall al teu gust
    • Tall xarcuter
    • Vita Reduït en sal
    • Embotits Cuits i Curats
    • Aperitius, tapes i snacks
    • Peces de xarcuteria
  • Receptes
  • Contacte
ca es en