{"id":62,"date":"2015-12-17T16:13:42","date_gmt":"2015-12-17T16:13:42","guid":{"rendered":"http:\/\/laselva.es\/?page_id=62"},"modified":"2016-05-03T10:02:01","modified_gmt":"2016-05-03T10:02:01","slug":"beneficios-nutricionales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laselva.es\/es\/nutricion\/beneficios-nutricionales\/","title":{"rendered":"Beneficios nutricionales"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>dieta sana<\/strong> encuentra en el <strong>jam\u00f3n cocido<\/strong> un buen aliado por su <strong>gran calidad nutritiva<\/strong>. Incluirlo en nuestra alimentaci\u00f3n nos proporciona <strong>prote\u00ednas, minerales y vitaminas<\/strong>, adem\u00e1s de ser un alimento ligero y f\u00e1cil de digerir.<\/p>\n<p>Si bien la dieta mediterr\u00e1nea aconseja no abusar del consumo de carne, tambi\u00e9n es cierto que <strong>la carne de cerdo es un producto totalmente mediterr\u00e1neo<\/strong>. La matanza del cerdo ha sido, durante siglos, uno de los acontecimientos familiares m\u00e1s importantes del a\u00f1o.<\/p>\n<p>El <strong>valor nutritivo de la carne<\/strong> es tan indudable como los beneficios de su consumo equilibrado. La carne de cerdo, concretamente, presenta gran parte de las <strong>cualidades nutritivas<\/strong> de las carnes rojas (ternera, cordero, etc.) y de las blancas (aves), y contiene <strong>hierro<\/strong> y <strong>prote\u00ednas<\/strong> de alto valor biol\u00f3gico. As\u00ed, 100 g de jam\u00f3n cocido aportan entre el 9 y el 10% de las prote\u00ednas que necesita diariamente el ser humano, a lo que hay que a\u00f1adir que se trata de prote\u00ednas m\u00e1s digeribles gracias al proceso t\u00e9rmico al que se somete en su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta sana encuentra en el jam\u00f3n cocido un buen aliado por su gran calidad nutritiva. 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