Dados de jamón braseado, caramelizado con puré de melocotón

INGREDIENTES
1 rebanada de 10 mm de Jamón Braseado La Selva 2 melocotones 100 gr de azúcar 100 ml de agua

· En una cazuela, hacer un almíbar con azúcar y agua, hervir los melocotones hasta que estén blandos, pelados y triturados.

· Cortar el jamón en dados de 10 mm por 10 mm dorados en una sartén muy caliente.

· Presentar en una copa, con el puré de melocotón al fondo y colocar los dados de jamón por encima y decorar al gusto


Preparación 10 min Raciones 4
Dificultat fácil Kcal/ración 315